GONZALES APARICIO, M. E.; ROSALES LÓPEZ, P. P.; RIVERA POMA, J. M. Procesos mínimos que garantizan la inocuidad en una planta de la industria cárnica. Revista de Investigación Multidisciplinaria CTSCAFE, v. 8, n. 22, p. 12, 29 mar. 2024.